实验室简介

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        农村农业部冷冻调理水产品加工重点实验室于2018年1月由农业部办公厅批准建设,依托单位为红宝石网上娱乐食品股份有限公司,实验室主任为红宝石网上娱乐食品股份有限公司副总经理黄建联高级工程师,实验室学术委员会主任为江南大学副校长陈卫教授。

       实验室以水产调理食品加工过程的安全化、绿色化、营养化与智能化为主线,针对我国传统水产调理食品生产技术和产业化存在的问题,通过对关键和共性技术开展联合攻关,研究开发一系列新技术、新工艺和新产品,显著增强产品和产业发展的核心竞争力,并带动农业等上游产业发展,促进新农村建设。实验室筹建以来,根据自身发展的优势和特色,积极投身国家经济建设和社会发展主战场,参加和承担了行业关键技术攻关项目以及科技成果转化型项目。

       实验室配置国内速冻行业领先的各类科研设备,建立了服务于速冻调制食品的研发及检测体系,可切实推进相关基础理论知识的探索、开发新型加工技术、实现已有技术的高转化、提高生产原料的利用率、确保产品的质量安全等研究和检定工作的开展,扩大了目前实验室建设的硬、软件力量,购进国内外先进检测仪器等设备计992件(套),仪器设备总价值6180.5万元,具备发展研发工作的基础条件,拥有良好的研发和办公条件。

       实验室按照“开放、流动、联合、竞争”的原则,“形成一支国内领先的冷冻调理水产品加工科技创新团队,建成全国知名的冷冻调理水产品加工科技创新平台,成为支撑我国冷冻调理水产品加工行业发展的重要支撑”的目标,旨在建成一个与国际接轨的、具备国内最高水平的冷冻调理水产品加工技术研发平台。